Regina Magherita
Seit bald 30 Jahren locken mediterranes Flair, eine ungezwungene Atmosphäre und Topprodukte Hungrige in die Regina Margherita. Mit Leidenschaft wird hier, in einer Seitengasse des Kohlmarktes im barocken Palais Esterházy, ein Stück Neapel auf den Teller gebracht. All das macht die Regina Margherita zu Recht zu einer der beliebtesten Pizzerien der Stadt.
Ein Stück Neapel mitten in Wien
Ein bedeutender Tag in der Geschichte der Pizza ereignete sich im Jahr 1889, als der Pizzabäcker Raffaele Esposito eine der damals neuartigen, belegten Teigfladen für den italienischen König Umberto I. und seine Königin Margherita kreieren sollte. Etwas mehr als 100 Jahre später, im Jahr 1998, brachte Luigi Barbaro die bis dahin in Wien als Armeleuteessen verschriene Pizza den Österreicher:innen näher. Sie sollte dieselbe umwerfende Qualität haben, wie sie sonst nur in ihrer Geburtsstätte Neapel zu finden war. Zu diesem Zweck gründete "Il Padrone" einen Lebensmittel-Import, um nicht nur die "l’arte della pizza", sondern auch die originalen Zutaten nach Wien zu holen.
Heute umfasst die Speisekarte mehr als 20 verschiedene Pizzen, die mit Liebe von Hand zubereitet werden. Im Kochbuch "Mediterraneo" verrät Luigi Barbaro viele seiner Rezepte zum Nachkochen. Für diejenige, die es sich lieber zuhause gemütlich machen, gibt es Luigi Barbaros Pizza mittlerweile auch bei Spar in der Tiefkühlabteilung.
Wo Pizza zur Kunst wird
Benannt nach der "Königin - la Regina - der Pizzen" , der Pizza Margherita, ist das Aushängeschild des Restaurants eine zu 100% nach den Regeln der Pizzaiolo-Kunst gefertigte Pizza. Da ihre Qualität mit der Qualität des Teiges steht und fällt, ruht jeder Teig aus dem Hause Barbaro mindestens 24 Stunden in der Küche der Regina Margherita, bevor er mit feinsten italienischen Zutaten belegt und im echten neapolitanischen Holzofen - dem Herzstück des Restaurants - gebacken wird. Neben der traditionellen Pizza, verleihen aber auch weitere authentische Gerichte der Küche Süditaliens und natürlich der mediterrane Garten der Regina Margherita pures italienisches Lebensgefühl.
Und im Winter verwandelt sich das Urlaubsflair dank des beliebten Winter Chalets jedes Jahr in eine stimmungsvolle Mischung aus Après-Ski und dem eleganten Charme Cortinas.