In Italien ist der Aperitivo mehr als ein Getränk vor dem Essen. Er ist ein kleines Ritual: Man trifft sich, nimmt sich Zeit, erzählt, lacht und genießt die ersten Stunden eines langen Abends. Besonders im Sommer und Spätsommer gehört dieser Moment einfach zum italienischen Lebensgefühl.
Un aperitivo, per favore!
Ein klassischer Aperitivo lebt von einer unkomplizierten Auswahl. Auf dem Tisch darf es abwechslungsreich sein, ohne überladen zu wirken.
Knuspriges Brot oder Crostini bilden die Basis. Dazu passen sonnengereifte Tomaten, Oliven, eingelegtes Gemüse, italienischer Käse und feine Aufstriche.
Für etwas Abwechslung sorgen beispielsweise Pesto Genovese und Pesto Rosso aus unserem Sortiment. Auf geröstetem Brot serviert, lassen sie sich wunderbar mit Ricotta, Mozzarella oder frischen Tomaten kombinieren.
Bruschetta – der Klassiker für den Anfang
Kaum etwas passt besser zum Aperitivo als eine knusprige Bruschetta.
Dafür einfach gutes Brot in Scheiben schneiden und rösten. Mit etwas Olivenöl beträufeln und anschließend mit gewürfelten Tomaten, Basilikum und einer Prise Salz belegen.
Wer es etwas aromatischer mag, kann die gerösteten Brotscheiben mit Pesto Genovese bestreichen und mit kleinen Tomaten und Mozzarella ergänzen.
So entsteht aus wenigen Zutaten ein kleiner Happen, der nach Sommer und Italien schmeckt.
Was trinkt man zum Aperitivo?
Natürlich darf das passende Getränk nicht fehlen. Ob spritziger Aperitivo, leichter Weißwein oder gekühlter Rosé – in unserem Shop findet ihr eine feine Auswahl italienischer Weine für jeden Geschmack.
Für einen entspannten Abend darf es aber genauso gut das persönliche Lieblingsglas sein. Hauptsache italienisch, gut gekühlt und gemeinsam genossen.
Eine kleine Aperitivo-Platte für zu Hause
Wer seine Gäste mit wenig Aufwand verwöhnen möchte, kann eine große Platte in die Mitte des Tisches stellen:
- knuspriges Brot und Grissini
- italienische Oliven
- verschiedene Käsesorten
- Tomaten und saisonales Gemüse
- Antipasti
- Crostini mit Pesto
- etwas Prosciutto oder Salami
- ein gutes Glas italienischer Wein
Das Wichtigste: Zeit
Der Aperitivo ist kein Programmpunkt, den man schnell abhakt. Er ist eine Einladung, den Abend langsam beginnen zu lassen.
Noch ein Glas Wein. Noch eine Scheibe Brot. Ein Gespräch, das länger dauert als geplant.
Vielleicht ist genau das der Teil der italienischen Lebensart, den wir uns auch zu Hause öfter gönnen sollten: nicht immer gleich zum nächsten Punkt übergehen, sondern einfach noch ein bisschen sitzen bleiben.
Denn manchmal braucht es für ein Stück Italien gar keine Reise. Ein gedeckter Tisch, gute Zutaten und die richtigen Menschen können schon reichen.
Buon aperitivo!
